Pada akhir tahun 2023, Fakultas Sains dan Teknologi (FST) UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta kembali memberi kesempatan bagi 6 mahasiswa terpilih dari 6 program studi untuk mengikuti program FST Student Mobility. Kegiatan student mobility ini bertujuan untuk memberikan pengalaman belajar bagi mahasiswa di universitas luar negeri sehingga diharapkan dengan pengalaman ini mahasiswa dapat memperluas dan memperkaya pengetahuan mahasiswa serta membangun jejaring yang lebih luas. Kegiatan student mobility FST pada tahun 2023 ini dilakukan di International Institute for Halal Research Training (INHART) International Islamic University Malaysia (IIUM) yang dikemas dalam program Halal Scientist Program selama 3 hari yaitu pada tanggal 4-6 Desember 2023.

Kegiatan ini diikuti sebanyak 6 delegasi mahasiswa yaitu Muhammad Ridho Ramadhan (S1 - Matematika), Nurul Intan Ramadany (S1 - Kimia), Amalina Zharfa (S1 – Informatika), Widha Putrie Saharani (S1- Fisika), Dania Octavia Anisya (S1 – Teknik Industri), dan Evaldo Rakita Dewa (S1 – Biologi). Dalam pelaksanaannya, para mahasiswa didampingi oleh Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Kerjasama FST, Dr. H. Fathorrahman, S.Ag., M.Si, serta tim International Office FST, Sri Utami Zuliana, S.Si, M.Sc., Ph.D. dan apt. Gita Miranda Warsito, S.Farm., M.K.M., M.P.H.

Pada tanggal 3 Desember 2023, seluruh peserta kegiatan berangkat menggunakan kereta bandara pada pukul 8.28 WIB dari stasiun Yogyakarta ke YIA dan dilanjutkan dengan penerbangan menuju KLIA. Peserta tiba di akomodasi masing-masing sekitar pukul 18.00 waktu setempat. Untuk merasakan suasana lingkungan belajar yang riil, para peserta menginap di asrama mahasiswa IIUM yang berlokasi di area kampus.

Halal scientist program dikemas sebagai workshop interaktif dan forum diskusi dalam dua sesi untuk setiap materi yang dipaparkan. Hari pertama kegiatan halal scientist program dibuka dengan materi dari Dean of INHART, Prof. Ts. DR Azura Amid, terkait Halal food safety and security. Beliau memaparkan secara detail terkait 4 pillars of food security: availability, access, utilization, and stability. Dalam pemaparannya, peserta juga dikenalkan kepada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) yang merupakan otoritas yang berwenang memberikan sertifikasi halal, mengawasi, dan memastikan kehalalan produk yang berlabel halal di Malaysia. IIUM, khususnya INHART turut berperan serta dalam mengawal sertifikasi halal tidak hanya di Malaysia, tapi juga di dunia. Setelah istirahat siang, materi selanjutnya disampaikan oleh Ts. Dr. Amal A.M. Elgharbawy terkait halalpreneurs training yang juga diisi dengan diskusi interaktif mengenai analisis peluang dalam halalpreneurs. Pada sesi ini para peserta diajak berpikir kritis dalam menganalisis peluang usaha di lingkungan mereka. Peserta diajak untuk membuat business canvas plan dimana rancangan tersebut berangkat dari permasalah yang kita miliki sehari hari seperti lack of time, lack of skills, lack of money, and lack of access.

Gambar 2. Hari pertama halal scientist program bersama Prof. Ts. DR Azura Amid (kiri) dan Ts. Dr. Amal A.M. Elgharbawy (kanan)

Hari kedua halal scientist program dimulai dengan pemaparan materi terkait halal laboratory analysis oleh Assoc. Prof. Ts. Dr. Noor Faizul Hadry Bin Nordin (yang menjelaskan metode-metode analisis yang umum digunakkan untuk kajian halal, yang dilanjutkan dengan praktik di laboratorium INHART dengan menganalisis 3 jenis daging menggunakan polymerase chain reaction (PCR) test. Peserta diberi kesempatan untuk berkunjung dan mencoba langsung menganalisis sampel. Dimulai dari preparasi sampel, hingga cara penggunaan instrumen. Materi selanjutnya, mengenai fundamental halal and critical ingredients disampaikan oleh Assoc. Prof Dr. Nurrulhidayah A.F. Penjelasan beliau menggarisbawahi pentingnya kesadaran dan pemahaman konsumen terhadap bahan-bahan dalam produk yang mereka gunakan.

Gambar 3. Hari kedua halal scientist program bersama Assoc. Prof. Ts. Dr. Noor Faizul Hadry Bin Nordin (kiri) dan Assoc. Prof Dr. Nurrulhidayah A.F. (kanan)

Hari ketiga halal scientist program dibuka dengan pemaparan materi halal and toyyib lifestyle BoMS oleh DR. Norazilawati Md Dahlal. Beliau memaparkan pentingnya keseimbangan kesehatan body , mind, and soul dalam menjalani gaya hidup halal. Setelah istirahat siang, materi dilanjutkan oleh Dr. Nurhusna Samsudin dengan topik mengenai halal materials and alternative ingredients.

Gambar 4. Hari ketiga halal scientist program bersama DR. Norazilawati Md Dahlal (kiri) dan Dr. Nurhusna Samsudin (kanan)

Di akhir sesi hari ketiga, halal scientist program ditutup dengan closing remark oleh Dean of INHART, Prof. Ts. DR Azura Amid dan penyerahan sertifikat secara simbolis kepada para peserta.

Gambar 5. Closing ceremony bersama Prof. Ts. DR Azura Amid

Tidak hanya ilmu yang didapatkan dari kegiatan student mobility FST 2023 ini, mahasiswa juga berkesempatan menjelajahi kuliner dan beberapa tempat yang setidaknya wajib dikunjungi ketika sudah sampai di Malaysia seperti KLCC, Suria Mall, Twin Tower, Air Mancur Menari, Genting Highlands serta Gondola/ Cable Car-nya, Skytropolis, dan Pasar Seni. Pada tanggal 7 Desember 2023, seluruh peserta kembali ke Yogyakarta dengan penerbangan melalui KLIA menuju YIA, dan dilanjutkan dengan kereta bandara menuju stasiun Yogyakarta.

Gambar 6. Kegiatan diseminasi dari student mobility FST 2023

Pada tanggal 16 Desember 2023, sebagai bentuk tanggung jawab peserta untuk membagikan pengalaman belajarnya kepada civitas akademika FST UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta, diselenggarakan diseminasi dari kegiatan student mobility FST 2023. Kegiatan ini diikuti oleh perwakilan program studi angkatan 2023 dengan sangat antusias.